De kip, de haan, het ei…
Op de Grote Wiede leven meer dan 200 kippen, verdeeld over twee grote zelfgemaakte verblijven. Ze leven zo natuurlijk mogelijk. Ze hebben de veiligheid van een aantal hanen, ze krijgen biologisch voer en behouden hun snavels en vleugels. Hieronder lees je meer over onze kippen.
Onze kippen
De uitlopen onder de tunnels zijn ontworpen om de ophokplicht vanwege de vogelgriep voor de kip zo aangenaam mogelijk te laten verlopen.
Een overdekte uitloop is ook toegestaan, omdat er dan geen contact is met overvliegende vogels en hun uitwerpselen.
Dit jaar is er gekozen voor 2 rassen:
De bruine zijn de Lohmann Brown-Classic.
De Lohmann Brown-Classic is de meest gebruikte hen voor de productie van bruine eieren. Typerend voor deze hen zijn de efficiënte productie van kwaliteitseieren, uitstekende doorlegvermogen en goede leefbaarheid.
Kippen van dit ras zijn bewezen geschikt voor de biologische houderij. Ze blijven lang gezond en leggen mooie eieren.
De kip heeft de afgelopen eeuw grote veranderingen ondergaan.
Snel groeien voor de productie van vlees en het extreem veel eieren produceren werd het doel; ten koste van de diergezondheid en welzijn. De hanen worden meteen vergast.
Daar moet natuurlijk verandering in komen, daarom wordt er in de sector hard gewerkt aan mogelijkheden om een dierwaardig leven te combineren met de productie.
De Grote Wiede vindt het belangrijk om aan dergelijke ontwikkelingen mee te werken; en maakt daarmee de keuze om niet alleen financiele efficientie voorop te stellen.
Zo kwam in een van onze nieuwe kippenverblijven een koppel hennen van het ras Sasso Silver terecht. Zowel de haan als de hen zijn geschikt voor consumptie van vlees. De hanen krijgen een dierwaardig bestaan op speciaal ingerichte boerderijen.
De hen legt iets minder eieren, maar behoud haar gezondheid door een langzamere groei. Een dubbeldoel hen legt een leven lang gemiddeld 250 eieren. Een dubbeldoel haan levert twee kipfilets, twee poten, twee vleugels en kippendij blokjes.
De smaak is volwaardig, net als het leven van het dier, langzaamgroeiend, met veel beweging en de juiste leefomstandigheden. Denk hierbij aan de aanwezigheid van hanen, een uitloop ruimte met diversiteit en groen, zoveel mogelijk naar buiten (aanwezigheid van insecten en bodemleven), biologisch voer, altijd beschikking over water enz.
Wat ze eten
De Grote Wiede streeft naar zoveel mogelijk overzicht in haar eigen bedrijfs-kringlopen.
Daarom is het een divers Landbouw-bedrijf waar de verschillende bedrijfsonderdelen aanvullend zijn op elkaar. Het resultaat is onder andere:
weinig reststromen, een hoge biodiversteit op het erf, een hoge mate van dierwelzijn én last but not least, de productie van volwaardige voeding voor mens en dier.
De kippen genieten van reststromen van onze groenteproductie, en we onderzoeken mogelijkheden om bedrijfseigen granen en pitten te verbouwen en te kunnen voeren.
Momenteel koopt de Grote Wiede nog biologisch voer in, zowel basis voer als verrijking met strooivoer.
Naar buiten
De huisvesting voldoet aan de normen die SKAL stelt aan het houden van biologisch pluimvee. (klik voor meer info op de link).
De kippen hebben meer dan voldoende ruimte op zitstokken, in leghokjes. Het nachtverblijf is gevuld met natuurlijk strooisel; wat weer dient als bemesting van onze gronden.
De kippen kunnen allemaal naar buiten; zowel overdekt (vogelgriep-proof) als onoverdekt.
Deze ruimtes zijn gevuld met inheemse struiken, bomen voor schaduw, voeding en bescherming tegen roofvogels. Ook is er voldoende ruimte voor een zandbad.
Eieren rapen
De eieren worden twee maal daags geraapt door onze hulpboeren, samen met hun begeleider. Dagelijks leggen ze ongeveer 200 eieren.
Biologisch
Onze eieren zijn SKAL gecertificeerd en dus echt biologisch.
Hoe herken je biologische producten?
‘Biologische producten zijn te herkennen aan het ‘groene blaadje’ (dat trouwens ook in zwart of wit mag worden afgedrukt). Dit Europees biologisch keurmerk betekent dat het product voldoet aan de wettelijke eisen voor biologische productie. Én dat dit is gecontroleerd. Het woord biologisch – of bio, eko, eco of organic – mag alleen op voedingsmiddelen staan als het voldoet aan de EU-regels.’
De eisen van het SKAL keurmerk zijn niet simpel en kost een boer op diverse manieren geld. Toch kiest de Grote Wiede voor het hanteren van dit keurmerk om op die manier ontwikkelgericht te blijven. Je leest er hier meer over.
Leuke weetjes
Op de Grote Wiede hebben we meerdere kippen-ziekenhuisjes
Op die manier kan er, wanneer nodig, extra aandacht geschonken worden aan een kip wie in de koppel even niet in balans is.
De hanen op de Grote Wiede zorgen voor rust en duidelijkheid in het koppel.
Het biologisch keurmerk stelt een eis aan het aantal hanen per aantal kippen; de Grote Wiede leven er ruim meer.
De kippen worden ongeveer 2 jaar oud.
Dan zijn ze inmiddels op een leeftijd dat ze niet meer met regelmaat een ei leggen en is hun vlees nog geschikt voor consumptie. De kippen worden dan geslacht, en via onze webwinkel verkocht als soepkip of misschien dit jaar wel als kippenboutje!
De verblijven staan minimaal 6 weken leeg, worden gereinigd en opnieuw ingericht. Dan kan er weer een nieuw koppel arriveren.
Kippen zijn intelligente vogels
Kippen zijn veel intelligenter dan je zou denken. Ze kunnen tot 30 verschillende gezichten van hun soortgenoten onthouden en herkennen.
Kippen kunnen goed communiceren
Kippen hebben een complex vocaal systeem met meer dan 30 verschillende geluiden om met elkaar te communiceren, waaronder specifieke waarschuwingen voor verschillende soorten roofdieren.
Unieke persoonlijkheden
Elke kip heeft een eigen persoonlijkheid. Sommige zijn nieuwsgierig en avontuurlijk, terwijl anderen rustiger en terughoudender zijn.
Kip op stok
Kippen gaan ’s avonds op stok om zichzelf te beschermen tegen nachtelijke roofdieren. Dit gedrag is instinctief en zorgt ervoor dat ze zich veiliger voelen en warm blijven door dicht bij elkaar te zitten. Het helpt ook hun sociale structuur te versterken en vermindert stress binnen de kudde.
Kleur van de eieren
De kleur van een ei wordt bepaald door het ras van de kip. Onze kippen leggen bruine eieren. Iedereen kent ook wel de witte eieren. Er zijn zelfs rassen die blauwe of groene eieren leggen!
Lang houdbaar
Verse eieren kunnen buiten de koelkast tot wel twee weken goed blijven. Je kunt testen of de eieren nog goed zijn met o.a. de “drijftest”. Vul een kom met koud water en leg het ei erin.
- Vers ei: Het zal naar de bodem zinken en plat liggen.
- Oud ei: Het zal op een punt gaan staan of zelfs drijven. Drijvende eieren moeten worden weggegooid.
Biologische eieren zijn gezonder
Biologische eieren bevatten meer omega-3 vetzuren en minder schadelijke stoffen, zoals resten van pesticiden en antibiotica, in vergelijking met conventionele eieren.
Ons favoriete ei recept
Je kan zoveel doen met deze prachtige eieren!
Zachtgekookt, met een beetje peper en zout op je toast op zondagochtend… maar ook volgend recept is een aanrader!
Snelle Frittata Snijbiet met dressing van Rabarber (vega)
Overig
Wil je genieten van al deze duurzame producten? Of wil je onderdeel zijn van het unieke, jaarlijkse, biodyner?
Houd de socials Instagram, Facebook en de webwinkel in de gaten, maar kom ook op deze openingstijden genieten van de mogelijkheid van erf-verkoop. In de Glazen Kas, vooraan het erf, vind je alles wat je nodig hebt voor een seizoensgebonden, biologische maaltijd én meer…